桜えび！サクラエビ。
桜エビ？聞いた事はあるけど
どんな海老なんだろう？
桜だから春が旬かなぁ🤔
白魚。
皆さんこんにちわ！今回は春味覚の白魚について自由に研究してみます。 白魚とは？ 白魚はキュウリウオ目シラウオ科に属する魚で別名「トノサマウオ」とも言います。 ア…
はまぐり。蛤。ハマグリ。！
皆さんこんにつは！長い冬が終わりを告げようとしています。つまり春の訪れです。食材にも春がやってくるので春味覚に迫ります。 今回は蛤（はまぐり）にフューチャー。桃…
赤貝。
皆さんこんにちは！今回はまたまた冬味覚の赤貝について自由に研究しようと思います。 赤貝とは？ 赤貝とはフネガイ目フネガイ科アカガイ属の２枚貝。ヘモグロビン系の赤…
鴨肉について。
皆さんこんにつは！今回は冬の味覚と言ってよい鴨について研究いたします。鴨はしばしば、おつまみ総菜などで見るので知っているとは思います。しかし一概に鴨と言っても色…
牡蛎くえば！
皆さんこんにつは！今回は筆者大好き牡蛎についての研究にしてみようと思います。ウイルス系の影響で毛嫌いされている牡蛎ですがめちゃくちゃ濃厚な海の旨味を感じる事が出…