赤貝。
皆さんこんにちは！今回はまたまた冬味覚の赤貝について自由に研究しようと思います。 赤貝とは？ 赤貝とはフネガイ目フネガイ科アカガイ属の２枚貝。ヘモグロビン系の赤…
鴨肉について。
皆さんこんにつは！今回は冬の味覚と言ってよい鴨について研究いたします。鴨はしばしば、おつまみ総菜などで見るので知っているとは思います。しかし一概に鴨と言っても色…
牡蛎くえば！
皆さんこんにつは！今回は筆者大好き牡蛎についての研究にしてみようと思います。ウイルス系の影響で毛嫌いされている牡蛎ですがめちゃくちゃ濃厚な海の旨味を感じる事が出…
うなぎが美味い。
皆さんこんにつは！今回は冬味覚の一環で旬のうなぎについて研究していきます。 えっ？うなぎの旬って夏じゃないの？夏の土用の丑の日に食べるでしょ！と思う方もいるので…
ごっこ！って？
皆さんこんにちは！今回は時期がやってきました！ごっこです。ごっこってなんでしょうか？アイキャッチでなんか魚かな？くらいはわかると思います。そんなごっこについて研…
イカゲーム！ これホント。
皆さんこんにつは！イカゲームなんて書いてますが、今回は食用の烏賊（イカ）について研究して行こうと思います。研究は自由だぁぁぁ～～！では行ってみましょう。 イカに…
蛸！ゲーム。いやいやそこはイカでしょ！
皆さんこんにつは！今回は大好きな蛸について研究していきます。 筆者だいすきタコさんですが、海外では「デビルフィッシュ」と呼ばれ敬遠されている魚介類です。日本では…
蟹のこと。
皆さんこんにちは！今回は再び冬味覚！そして冬味覚のレギュラーである蟹にスポットライトを当てます。 蟹とは？ 蟹は十脚目短尾科下目（カニ下目）に属する甲殻類の総称…
昆布とは！
皆さんこんにちは！今回は日本人にとって身近な昆布について色々探っていきます。 昆布とは何だろう？ 昆布とはコンブ目コンブ科に属する数種の海藻の総称です。 海の「…
美味しい梅干し！
皆さんこんにちは！ 今回はみんな大好き と言うか色んなシーンで大活躍の梅干しについて色々探って行きます。 まず基本の梅干しって何？どうなって完成？ですが梅干しは…