縞鯵って知ってる？
皆さんこんにちは！
アジはあじでも縞鯵をご存知でしょうか？
今回はそんな縞鯵について自由に研究して行こうと思います。
縞鯵とは？
縞鯵とはスズキ目アジ科シマアジ属に属する海水魚です。
身体に黄金色の縦縞があるのが特徴です。
日本西部の比較的温帯地域に生息。
旬は夏～秋にかけてで脂が乗ってて美味です。
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日本では愛媛県の養殖物の漁獲量が多いです。
料理は？
刺身が１番美味です。が、
カルパッチョや寿司、煮付け、揚げ物、塩焼きにしても良いですね。
鯵の中では最高級魚で
天然物はかなり希少でKg５０００円～１００００円
養殖でKg２０００円～３０００円が相場であります。
鯵だけに味はめちゃくちゃ美味いので見かけた時はお試しくださいんね。
