みなさん！こんにちは！
パタパタママを聞いて育った筆者ですが、今回はハタハタについて
自由に研究して行こうと思います。

ハタハタとは？

ハタハタは
スズキ目ワニギス亜目ハタハタ科の魚類。

別名、カミナリウオ、シロハタとも

秋田県の県のお魚に指定されています。

しょっつると言う魚醤の原料にもなっております。

主な産地は？

県の魚に指定されるくらいなので
秋田県では漁獲が多いです。
鳥取県、兵庫県も有名で、
３~５月の産卵期ではないシロハタの漁獲が顕著です。

日本全体で見ると、鳥取以北の日本海～オホーツク海に分布しています。

旬はいつなの？

ハタハタの旬は晩秋～冬にかけての産卵期です。
卵が珍重され、秋田県ではその卵のことを
「ブリコ」と呼んで尊びます。

最近魚介類、高いじゃん！　値段的にどうなの？

ハタハタの値段は漁期や漁獲量にもよりますが、一般的に、
メス（子持）　で１ｋｇ￥２，０００～￥３，０００
オス　　　　　で１ｋｇ￥１，５００位です。

卵を重宝するだけあってやはりメスの方が高いですね。

因みに魚体は１尾８０～１００ｇくらいです。

ハタハタの栄養価は？

白身魚で味が淡泊だが旨味のあるハタハタちゃんですが、
豊富なDHAやEPAが含まれているだけではなく、
ビタミンEも多量に含まれています。

一般的な食用魚と比べても栄養価が高い事がわかっています。

ハタハタ料理はどんなのがあるの？

先ほどにも出てきた魚醤（しょっつる）を使った「しょっつる鍋」が有名です。
その他、塩焼きや煮付け、飯寿司、唐揚げ、干物、南蛮漬けなど

あとは三五八漬けも有名です。

＊三五八漬けとは塩：麹：米を３：５：８の割合で合わせた調味床に漬けた物です。

山形県では田楽でも食べられているそうです。

冬場になるとスーパーにも並びますので皆さん是非召し上がってください！😋

ハタハタに合うお酒を大紹介！！！

今回はなんとペアリング的な
ハタハタ料理に合うお酒をリサーチしてみました！
では、ご紹介！

純米大吟醸　春霞　　（栗林酒造）

栗林酒造店（NEXT5蔵元）春霞 純米大吟醸 白ラベル 720ml 価格:3300円 (2023/12/19 17:45時点) 感想(1件)

陽乃鳥　　　　（新政所蔵）

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亜麻猫　　　　（新政酒造）

新政 亜麻猫 720ml 桐箱入り 価格:10500円 (2023/12/19 17:55時点) 感想(0件)

まんさくの花　　　　　（日の丸酒造）

【ふるさと納税】【秋田の美酒飲み比べ】まんさくの花 満足セット 720ml×3本 価格:12000円 (2023/12/19 17:56時点) 感想(1件)

などなどです。
筆者はお酒が飲めませんが是非、お試しいただきたいお酒達です。😊
あー呑みたい😆

以上、ハタハタについての自由研究でした。
やはり日本酒をクっとやりながら食べたいものです。😊ではまた🤞